Bahan-bahan
Adonan Cireng :
250 gram tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
secukupnya garam lada kaldu bubuk
300 ml air panas
Isian Ayam Suwir :
±250 gram dada ayam fillet
1 batang sereh (skip)
1 lembar daun salam/jeruk(skip)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
2 butir kemiri
secukupnya garam kaldu bubuk gula pasir
Cara Membuat
1.Cuci bersih ayam lalu ungkep dengan sedikit garam bubuk kunyit dan bawang putih yg dihaluskan setelah matang goreng hingga kecoklatan angkat biarkan dingin baru suwir" sisihkan, blender bumbu halus seperti duo bawang cabe dll setelah halus tumis dengan minyak secukupnya sampe harum
2.Tambahkan ±2-3 sdm air masukkan ayam suwir beri garam kaldu gula pasir aduk rata cek rasa
3.Didihkan air, campur bahan cireng aduk rata tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata mudah dibentuk
4.Ambil secukupnya adonan lalu gilas hingga pipih beri isian ditengah kemudian cetak sesuai selera
5.Panaskan minyak goreng secukupnya goreng cireng hingga matang mengeras kulit kokoh angkat tiriskan siap dinikmati~
